Ricetta Gelato alla Vaniglia con scaglie di Tartufo Nero Pregiato
Ingredienti
- 1,6 l latte
- 160 gr panna
- 65 gr zucchero
- 1 stecca di vaniglia
- ½ foglio di colla di pesce
- 50 gr di tartufo Nero Pregiato Nero di Cognaro
Preparazione
Bollire il latte e la panna con la vaniglia e lo zucchero. Aggiungere la colla precedentemente ammollata. Versare in gelatiera e creare il gelato.
Servire in tavola
Servire il gelato in una cialda croccante, versarvi un filo di topping al cioccolato, e finire il piatto con petali di tartufo nero pregiato.