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Ricetta Gelato alla Vaniglia con scaglie di Tartufo Nero Pregiato

Ingredienti

•  1,6 l  latte
• 160 gr panna
•  65 gr zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• ½ foglio di colla di pesce
• 50 gr di tartufo Nero Pregiato Nero di Cognaro
  

Preparazione

Bollire il latte e la panna con la vaniglia e lo zucchero. Aggiungere la colla precedentemente ammollata. Versare in gelatiera e creare il gelato.

Servire in tavola

Servire il gelato in una cialda croccante, versarvi un filo di topping al cioccolato, e finire il piatto con petali di tartufo nero pregiato.